Wie ich meine Familie einpackte, Koch in Lyon wurde und die Geheimnisse der französischen Küche aufdeckte
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Dreck
Wie ich meine Familie einpackte, Koch in Lyon wurde und die Geheimnisse der französischen Küche aufdeckte
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Buford, Bill
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Statement of Responsibility:
Bill Buford. Aus dem Englischen von Sabine Hübner
Year:
2020
Publisher:
München, Carl Hanser Verlag
Branch | Locations | Status | Reservations | Due date | Lending note |
Branch:
Palais Walderdorff
|
Locations:
Xyk
Buford, B.
Buford / UG Sachbuch-Abteilung
|
Status:
available
|
Reservations:
0
|
Due date:
|
Lending note:
|
Der Journalist und Sachbuchautor, der in seinem Bericht "Hitze" bereits eine Begegnung mit Profiköchen hatte (unter anderem in Italien), wendet sich im Jahre 2007 der Profiküche Frankreichs zu und erreicht nach hartnäckigem Werben und mühevoller Vorarbeit ein Praktikum beim Spitzenkoch Mathieu Viannay in Lyon, wobei er für die lange Zeit der Vorbereitung und der Kochschule auch seine Frau und seine beiden kleinen Söhne mitnehmen muss. Er steckt einige Demütigungen ein, bleibt aber beharrlich und gelangt zu tiefschürfenden Kochkenntnissen und zu bemerkenswerten Begegnungen, sogar mit Paul Bocuse, dem König der Köche. Unterhaltsam geschrieben, aber ganz ohne Beigaben (Fotos), sodass die Lektüre ein wenig Durchhaltevermögen erfordert. (2-3, Spiegel-Bestseller)
Statement of Responsibility:
Bill Buford. Aus dem Englischen von Sabine Hübner
Medium identifier:
es
Year:
2020
Publisher:
München, Carl Hanser Verlag
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Classification:
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Xyk, Wum
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ISBN:
978-3-446-26771-8
Description:
2. Auflage, 510 Seiten
Original title:
Dirt. Adventures in Lyon as a Chief in Training, Father, and Sleuth Looking for the Secret of French Cooking
Media group:
EW-Sachliteratur