Branch	Locations	Status	Reservations	Due date	Lending note
Branch: Palais Walderdorff	Locations: Vcl 2 Steeb / 2. OG Sachbuch-Abteilung	Status: available	Reservations: 0	Due date:	Lending note:

Vegetarische Kochbücher gibt es mittlerweile jede Menge, aber Ratgeber, die Einsteiger darüber hinaus über die gesundheitlichen Aspekten einer solchen Nahrungsumstellung ("Reicht das Eiweiß?", "Woher bekomme ich Eisen?") informieren, kaum. Dieser Band bietet beides. Die Autorin, Internistin und Ernährungsmedizinerin, informiert ausführlich und fundiert über die Theorie fleischlosen Essens und stellt 70 Kochideen für jede Mahlzeit des Tages vor. Mit einem 8-Wochen-Rezepteplan hilft sie bei der Ernährungsumstellung. Die Rezepte sind unkompliziert und bewährt: Tomatenreis, Grünkernfrikadellen, Zucchinipfanne, Nusspesto, Brokkolicremesuppe u.Ä. Jedes Rezept macht Angaben zu Kalorien- und Nährwertgehalt sowie zur Zubereitungszeit.