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Branch: Palais Walderdorff	Locations: Xeo 4 Zehetgruber / UG Sachbuch-Abteilung	Status: available	Reservations: 0	Due date:	Lending note:

Die Ernährungswissenschaftlerin präsentiert in ihrem Werk nicht nur Rezepte zum Konservieren von Kräutern, Blüten, Obst, Nüssen, Saaten etc., sondern vermittelt auch umfangreiches und fundiertes Wissen zur Selbstversorgung, zum Frischhalten und Lagern sowie Verarbeiten und Haltbarmachen. Der thematische Bogen wird breit gespannt - angefangen bei der Selbstversorgung, dem Frischhalten und Lagern über das Verarbeiten und Haltbarmachen bis hin zu Rezepten und Verwendungstipps wird eine Fülle von Wissen, Fakten und Informationen vermittelt. Den Hauptteil des Titels nehmen die Rezepte für Kräuter und Blüten, Obst, Nüsse und Saaten, Gemüse, Hülsenfrüchte und Pilze ein, die teils bekannte Kreationen, aber auch viele neue Anregungen enthalten. Der eigentliche Mehrwert liegt aber in der Vermittlung des erforderlichen theoretischen Wissens, von dem Anfänger, sicher aber auch einige Fortgeschrittene profitieren werden. (2-3)