Branch	Locations	Status	Reservations	Due date	Lending note
Branch: Palais Walderdorff	Locations: Xeo 252 Grüne / UG Sachbuch-Abteilung	Status: available	Reservations: 0	Due date:	Lending note:

Das Kochbuch stellt auf je einer Doppelseite 66 vegetarische und vegane Rezeptideen mit eiweißreichen Pflanzenprodukten als Zutaten vor. Für die Rezepte werden verschiedene Hülsenfrüchte, Nüsse, Keimsprossen und Getreidearten verwendet. Diese grünen Proteine werden einleitend mit ihrem Gesundheitswert kurz vorgestellt. Eine Tabelle hilft, eigene Rezepte zusammenzustellen. Die Rezeptsammlung ist eingeteilt in Snacks und Vorspeisen, Suppen und Salate, Hauptgerichte sowie Desserts: Auf je einer Doppelseite sind links die Zutaten mit Mengenangabe und Foto abgebildet, rechts findet man die Zubereitung und ein Foto des fertigen Gerichts. (2)