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Branch: Palais Walderdorff	Locations: Xeo 252 Neudert / UG Sachbuch-Abteilung	Status: available	Reservations: 0	Due date:	Lending note:

Lieb gewordene Traditionsrezepte auf vegane Art, die optisch und geschmacklich kaum vom Original zu unterscheiden sind: Frankfurter Kranz, Bienenstich, Prinzregententorte, Donauwelle, Marmorkuchen, aber auch moderne, exotischere Kuchen ohne Zutaten tierischer Herkunft.

Wer sich auf vegan umstellt, der muss zwar nichts "entbehren", aber doch von einigen lieb gewordenen Traditionsrezepten, mit denen viele Erinnerungen verbunden sind, Abschied nehmen. Was Kuchen und Torten betrifft, so ist jetzt Abhilfe möglich und damit ein wunderbarer Kompromiss. Nicht nur der Frankfurter Kranz auf dem Titelbild sieht genauso aus wie das Original, sondern die anderen Klassiker wie z.B. Bienenstich, Prinzregententorte, Donauwelle und Marmorkuchen tun das auch. Es gibt aber auch moderne, exotischere Kuchen, in denen Tonkabohnen, Basilikum (bei der Erdbeer-Rolle), Granatapfelkerne, Chili mit Schoko und Matcha Tee verarbeitet werden. Insgesamt werben 70 Rezepte darum, bei der nächsten Kaffeetafel zu prunken. Gesund und vollwertig ist das alles nicht, genauso wenig wie die Originale, aber eben ganz ohne Eier, Butter, Sahne etc. - und damit vielleicht nicht so massiv wie das Ursprungsrezept. (2)