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Branch: Palais Walderdorff	Locations: Xeo 213 Südtirol Hess / UG Sachbuch-Abteilung	Status: available	Reservations: 0	Due date:	Lending note:

Vorgestellt werden über 40 Rezepte für typische Gerichte aus Südtirol "Bodenständiges der Alpenregion trifft auf Raffiniertes der italienischen Küche" (Buchdeckel), unterteilt in: Herzhafte Brotzeit, Suppen & kleine Gerichte, Hauptgerichte und Süßes. Hier findet man Südtiroler Specksalat, Speckäpfel auf Kraut, Radicchio-Tagliatelle, Kürbisrisotto, Gebackene Forelle mit Bozner Soße, Lammhaxen mit Graupen, Topfenknödel, Mohnnudeln u.v.m. In den ausklappbaren Umschlagseiten "Die 10 GU-Erfolgstipps", Infos zum Südtiroler Wein und Grappa und Südtiroler Küchenlatein. - Eine hübsch aufgemachte, gut brauchbare kleine Sammlung mit klaren Arbeitsanleitungen und Farbfoto zu jedem Rezept. (2)