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Branch: Palais Walderdorff	Locations: Xeo 250 Hola-Sch / UG Sachbuch-Abteilung	Status: available	Reservations: 0	Due date:	Lending note:

Petra Hola-Schneider ist durch eine Ernährungsumstellung zur Low-Carb-Ernährung gekommen. Der vorliegende Titel präsentiert über 60 Rezepte für Torten und Kuchen, Törtchen, Muffins, Plätzchen und weiteres Kleingebäck sowie für Brot und pikante Backwerke. Als Zutaten werden vor allem Milchprodukte wie Joghurt, Quark oder Sahne, Schokolade, Kakao, Früchte, Saaten und Nüsse verwendet. Als Zuckerersatz kommt Xylit zum Einsatz, daneben werden die für das Low-Carb-Backen typischen, alternativen Mehlsorten verwendet. Die leckeren Backrezepte sind jeweils doppelseitig dargestellt und mit einem ganzseitigen, attraktiven Farbfoto illustriert. (2)