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Branch: Palais Walderdorff	Locations: Xeo 250 Walker / UG Sachbuch-Abteilung	Status: available	Reservations: 0	Due date:	Lending note:

Danielle Walker, mit 22 mit der Diagnose Colitis ulcerosa konfrontiert, probiert nach einer langen Leidenszeit die "SCD" (Spezielle Kohlenhydratdiät) aus und streicht Zucker, Getreide, stärke-, laktosehaltige und industriell hergestellte Lebensmittel von ihrem Speiseplan. In ihrem Blog "Against All Grain" hat sie ihre positiven Erfahrungen damit veröffentlicht und 2 Kochbücher dazu geschrieben. Der Einführungsteil zeigt die Grundlagen der Paläo-Ernährung mit Einkaufslisten, Tipps zur Küchenausstattung (angeraten wird ein Schongarer). Walker setzt darauf, frisch zu kochen, aber auch die Vorratshaltung im Blick zu haben. Für Einsteiger bietet sie einen 8-Wochen Rezeptplan mit Abendmahlzeiten mit der passenden Einkaufsliste an. Alle Rezepte sind mit Symbolen für ei-, nuss-, nachtschattengewächs-frei gekennzeichnet. Alle Rezepte mit Zeit- und Portionsangaben, ein Icon zeigt die Crock Pot geeigneten. (2)