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Branch: Palais Walderdorff	Locations: Xeo 229 Lambert- / UG Sachbuch-Abteilung	Status: available	Reservations: 0	Due date:	Lending note:

Nachdruck des Titels "Gewürze, Kräuter & Essenzen". Mehr als 200 Sorten, Kräuter, Gewürze, Aromen, Öle, Extrakte und Essenzen, Würzsaucen, Chutneys, Früchte, Pilze, Gemüse, Kaffee, Tee - kurz alles, was in der Küche zum Aromatisieren Verwendung finden könnte, wird ausführlich mit Warenkunde, Herkunft, Anbau, Geschichte und Verwendung vorgestellt. Dazu 185 Rezepte. Ein Extra-Kapitel, gegliedert nach Regionen, stellt international die landestypischen Gerichte vor, denen besondere Aromen oder Gewürze beigegeben wurden. Nach wie vor gilt: bestechend in Aufmachung und Präsentation. (1)