Succursale	Localisations	Statut	Réservations	Date de retour	Indication pour le prêt
Succursale: Palais Walderdorff	Localisations: Xeo 252 Grün / UG Sachbuch-Abteilung	Statut: disponible	Réservations: 0	Date de retour:	Indication pour le prêt:

Die theoretische Begründung und Rechtfertigung für den Verzicht auf tierische Nahrungsmittel, wird zu Beginn des Buches geliefert. Der Autor möchte den normalen Kochablauf von "Rezept aussuchen - Einkaufen - Kochen" in "Einkaufen - Rezept aussuchen - Kochen" ändern. Seiner Ansicht nach kann man dann eher saisonal kochen. Deshalb sind jeweils 10 Rezepte den Jahreszeiten zugeordnet. Von diesen 10 Rezepten können jeweils 8 als Vorspeise oder Hauptspeise genommen werden, 2 sind jeweils Nachspeisen. Es gibt eine Einkaufsliste für Basislebensmittel und -rezepte und ein bisschen Warenkunde. Für jede Saison eine Übersicht der jeweils saisonalen und frischen Zutaten. Vorteile: Flexibilität, Zeitersparnis, gesünderes Essen, Geldersparnis, Nachhaltigkeit und nicht unwichtig - durch diese Art zu kochen und zu planen, lernt man auf einfache Weise, mit den Lebensmitteln, die einem saisonal geboten werden, umzugehen. (2)