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Branch: Palais Walderdorff	Locations: Vcl 2 Steeb / 2. OG Sachbuch-Abteilung	Status: available	Reservations: 0	Due date:	Lending note:

Die Ernährungsmedizinerin Sigrid Steeb, überzeugte Vegetarierin, setzt sich hier mit den Fragen auseinander, wie eine vegane Ernährung eine ausreichende Versorgung mit lebenswichtigen Nährstoffen gewährleistet. Sie propagiert die vegane Ernährung als durchweg positiv für Diabetiker, Rheumatiker, Gichtpatienten. Kernstück ist das Kapitel "Die Theorie - gute Gründe für eine vegane Kost", in dem die verschiedenen Nährstoffe mit Tagesbedarf, veganer Quelle und Hinweisen auf Mangelsymptome vorgestellt werden. Praktische Tipps zur veganen Küche mit Warenkunde und einfachen Rezepten mit Zeit-, Nährstoff- und Portionsangaben runden den gut gestalteten Ratgeber ab. Mit Rezeptregister und Extra-Übersicht für vegane Feiern. Für gesundheitsbewusste, ein wenig ältere Verbraucher, die den Vegan-Hype à la Hildmann und Co. neugierig-skeptisch beobachten.