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Branch: Palais Walderdorff	Locations: Xeo 1 Teubner- / UG Sachbuch-Abteilung	Status: available	Reservations: 0	Due date:	Lending note:

Informatives Nachschlagewerk, das in alphabetischer Reihenfolge von Aal bis Zitronengras über 1200 gängige und ausgefallenere Lebensmittel in Bild und Text vorstellt: pro Seite ca. 2 bis 4 Produkte, die auf kleinformatigem, sehr gutem Farbbfoto abgebildet und kurz beschrieben sind; z.T. auch Angabe zu Verwendung. Dazwischen finden sich auch etliche meist 2 Seiten umfassende, ausführlichere Informationen zu bestimmten Lebensmittel(gruppe)n wie Eier, Fisch, Hülsenfrüchte, Kochwurst, Schinken etc. Im Anhang Küchenbegriffe von A bis Z, von "a point" bis "ziselieren", mit guten Erläuterungen und z.T. Schritt-für-Schritt-Fotos. Im Anhang Glossar. (2)