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Hummus & Granatapfel

Köstlichkeiten aus der Türkei und dem Nahen Osten
Author: Search for this author Bergum, Vidar
Statement of Responsibility: Vidar Bergum ; Fotos von Bahar Kitapci ; Übersetzung aus dem Norwegischen: Melanie Schirdewahn
Year: 2020
Publisher: Stuttgart, BusseSeewald
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Branch: Palais Walderdorff Locations: Xeo 21 Bergum / UG Sachbuch-Abteilung Status: borrowed Reservations: 0 Due date: 4/24/2024 Lending note:

Content

Aus der Fülle der Kochbücher, die zum Thema orientalische Küche erschienen sind, ragt dieses Buch durch die schönen Fotos und kreativen Rezepte und der Mischung aus türkischer und Nah-Ost-Küche heraus. Am Anfang stehen die Basics mit den vielen Gewürzen und den anderen Zutaten, gefolgt von Broten und Gebäck. Suppen, Vorspeisen und Meze nehmen ein Drittel des Buches ein und auch Vegetarier werden mit einem eigenen Kapitel bedacht; viele Abwandlungen von Klassikern. Den Abschluss bilden weiterführende Literaturtipps, die auch Blogs beinhalten.

Details

Author: Search for this author Bergum, Vidar
Statement of Responsibility: Vidar Bergum ; Fotos von Bahar Kitapci ; Übersetzung aus dem Norwegischen: Melanie Schirdewahn
Medium identifier: es
Year: 2020
Publisher: Stuttgart, BusseSeewald
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Classification: Search for this systematic Xeo 21
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ISBN: 9783772472688
Description: 1. Auflage, 248 Seiten, Illustrationen
Tags: Südwestasien, Vorderasien
Chained Tags: Türkei / Kochbuch; Naher Osten / Kochbuch
Participating parties: Search for this character Kitapci, Bahar [Fotogr.]; Schirdewahn, Melanie [Übers.]
Original title: Hummus og granateple
Media group: EW-Sachliteratur