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Cucina vegana
vegan genießen auf italienische Art
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Kügler-Anger, Heike
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Statement of Responsibility:
Heike Kügler-Anger
Year:
2008
Publisher:
Darmstadt, pala-Verl.
Branch | Locations | Status | Reservations | Due date | Lending note |
Branch:
Palais Walderdorff
|
Locations:
Xeo
252
Kügler-A / UG Sachbuch-Abteilung
|
Status:
available
|
Reservations:
0
|
Due date:
|
Lending note:
|
Von Antipasti bis Dolci stellt die Autorin 110 authentische Rezepte aus allen Regionen Italiens vor. Sie sind sowohl vegan, d.h. es wird auf Fleisch, Eier, Milch, Milchprodukte und Honig verzichtet, als auch durch und durch italienisch. Die Autorin greift auf Gerichte der ursprünglichen ländlichen Küche der "Armen", der Cucina povera, zurück, die traditionell wenig tierisches Eiweiß, dafür aber viel Gemüse, Kräuter, Obst, Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und pflanzliche Fette verwendete. Die Rezeptvorschläge basieren auf frischen, naturbelassenen Produkten und auch Basiszutaten wie Pasta, Gemüsebrühe, Mandelmilch und -sahne werden selbst hergestellt. Alphabetisches Rezeptverzeichnis. (2)
Statement of Responsibility:
Heike Kügler-Anger
Medium identifier:
es
Year:
2008
Publisher:
Darmstadt, pala-Verl.
Articles:
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ISBN:
978-3-89566-247-8
Description:
197 S. : zahlr. Ill.
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Media group:
EW-Sachliteratur