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Nahrung und Ernährung in der Menschheitsgeschichte

Author: Search for this author Pilcher, Jeffrey M.
Statement of Responsibility: Jeffrey M. Pilcher
Year: 2006
Publisher: Essen, Magnus
Series: Magnus global
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Branch: Palais Walderdorff Locations: Edp Pilcher / 2. OG Sachbuch-Abteilung Status: available Reservations: 0 Due date: Lending note:

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Nahrung und Ernährung, die Sicherung unseres Lebensunterhaltes, aber auch seine Veränderung im Laufe der Geschichte sind ein häufig unbeachteter, aber höchst wichtiger Faktor der Menschheitsgeschichte. Warum essen wir, was wir essen? Ernährungsphysiologisch gäbe es zu vielen Nahrungsmitteln durchaus Alternativen. Aber genauso wie andere Bereiche unseres Lebens nur aus unserer Geschichte heraus zu verstehen sind, gibt es zwischen unserer Ernährung und unserer Geschichte zahlreiche Wechselbeziehungen. Jeffrey M. Pilcher, Professor für Geschichte an der Universität von Minnesota, betrachtet diese Wechselwirkungen unter globalhistorischen Aspekten und beleuchtet dabei besonders die großen Zäsuren und Änderungen, den Übergang zu Sesshaftigkeit und Ackerbau, die Chancen und Risiken neuer, fremder Nahrung durch die Globalisierung der Welt, die Wanderbewegungen der Neuzeit und schließlich die Globalisierung unserer Ernährung selbst im Zeitalter von McDonald's und BurgerKing. Ein mehr als spannender Einblick in einen uns eigentlich so vertrauten Bereich mit erstaunlichen und überraschenden Erkenntnissen. Der Autor veröffentlicht abgesehen von mehreren von ihm verfassten Büchern regelmäßig in der American Historical Rewiew und in The Americas.

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Author: Search for this author Pilcher, Jeffrey M.
Statement of Responsibility: Jeffrey M. Pilcher
Medium identifier: es
Year: 2006
Publisher: Essen, Magnus
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Classification: Search for this systematic Edp
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ISBN: 3-88400-330-5
Description: 188 S. : Ill.
Series: Magnus global
Tags: Ernährungsgewohnheit, Geschichte, Kultur, Ernährungsgewohnheiten, Ernährungsverhalten
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Original title: Food in world history <dt.>
Footnote: Aus dem Engl. übers.
Media group: EW-Sachliteratur