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Schimmelpilze
Lebensweise, Nutzen, Schaden, Bekämpfung
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Statement of Responsibility:
Ulrich Kück ... ; begr. von Jürgen Reiß
Year:
2009
Publisher:
Berlin [u.a.], Springer
Branch | Locations | Status | Reservations | Due date | Lending note |
Branch:
Palais Walderdorff
|
Locations:
Ugm
1
Schimm / UG Sachbuch-Abteilung
|
Status:
available
|
Reservations:
0
|
Due date:
|
Lending note:
|
Nach Informationen über Systematik, Morphologie, Physiolgie und Genetik befassen sich die Autoren mit bio- und lebensmitteltechnolgischen Schimmelpilzprozessen. Die Nutzung und Nützlichkeit verschiedener Schimmelarten wird vorgestellt, z.B. in der Medizin und Lebensmittelherstellung (Fermentierung), aber auch die schädlichen Wirkungen auf Menschen, Tiere und Pflanzen.
Das Sachbuch wendet sich in erster Linie an Studierende der Molekulargenetik, Mikrobiologie, Biotechnologie, Umweltwissenschaften oder Naturstoffchemie, ist aber auch für Bauingenieure oder Lebensmittelchemiker und andere interessierte Leser geeignet.
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Statement of Responsibility:
Ulrich Kück ... ; begr. von Jürgen Reiß
Medium identifier:
es
Year:
2009
Publisher:
Berlin [u.a.], Springer
Articles:
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Classification:
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Ugm 1
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ISBN:
978-3-540-88716-4
Description:
3.[völlig neu bearb.] Aufl., XI, 207 S. : Ill., graph. Darst.
Media group:
EW-Sachliteratur