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Grün in allen Farben

das saisonale Kochbuch ; vegetarisch & vegan
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Statement of Responsibility: Sebastian Copien & Hansi Heckmair
Year: 2014
Publisher: München, Christian
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Branch: Palais Walderdorff Locations: Xeo 252 Grün / UG Sachbuch-Abteilung Status: available Reservations: 0 Due date: Lending note:

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Die theoretische Begründung und Rechtfertigung für den Verzicht auf tierische Nahrungsmittel, wird zu Beginn des Buches geliefert. Der Autor möchte den normalen Kochablauf von "Rezept aussuchen - Einkaufen - Kochen" in "Einkaufen - Rezept aussuchen - Kochen" ändern. Seiner Ansicht nach kann man dann eher saisonal kochen. Deshalb sind jeweils 10 Rezepte den Jahreszeiten zugeordnet. Von diesen 10 Rezepten können jeweils 8 als Vorspeise oder Hauptspeise genommen werden, 2 sind jeweils Nachspeisen. Es gibt eine Einkaufsliste für Basislebensmittel und -rezepte und ein bisschen Warenkunde. Für jede Saison eine Übersicht der jeweils saisonalen und frischen Zutaten. Vorteile: Flexibilität, Zeitersparnis, gesünderes Essen, Geldersparnis, Nachhaltigkeit und nicht unwichtig - durch diese Art zu kochen und zu planen, lernt man auf einfache Weise, mit den Lebensmitteln, die einem saisonal geboten werden, umzugehen. (2)

Details

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Statement of Responsibility: Sebastian Copien & Hansi Heckmair
Medium identifier: es
Year: 2014
Publisher: München, Christian
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Classification: Search for this systematic Xeo 252
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ISBN: 978-3-86244-697-1
Description: Aktualisierte Neuaufl., 184 S. : überw. Ill. (farb.)
Tags: Kochbuch, Vegetarische Kost, Veganische Kost, Vegane Ernährung, Vegane Kost, Veganische Ernährung, Veganische Küche
Participating parties: Search for this character Copien, Sebastian; Heckmair, Hansi
Media group: EW-Sachliteratur