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Zweigstelle: Palais Walderdorff	Standorte: Xeo 215 Indien Indische / UG Sachbuch-Abteilung	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Ausleihhinweis:

Indische Küche gibt es so nicht, dazu ist das Land zu riesig, es sind die zahlreichen regionalen Küchen, die den Reiz ausmachen und in denen mehr oder weniger scharf gekocht wird - das wird auch hier im Vorwort betont. Zuerst die Warenkunde und typische Zutaten, dann folgen Tipps, wie man variieren kann, wenn die eine oder andere Zutat nicht erhältlich ist, wie z.B. der indische Joghurt. Es folgen Relishes, Chutneys, Raitas (die Joghurtgerichte), Suppen, Vegetarisches, Currys, Geflügel, Lamm, Fisch und Desserts. In den letzten Jahren sind etliche Titel zum Thema indische Küche erschienen, wer den Klassiker "Indien" von GU weder in der Originalausgabe noch in der gekürzten Fassung im Bestand hat, bekommt hier eine preisgünstige Alternative geboten. (2)