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Zweigstelle: Palais Walderdorff	Standorte: Xyk Lafer, J. Lafer / UG Sachbuch-Abteilung	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Ausleihhinweis:

Zum 50. Geburtstag legte Lafer seine Biografie vor (aufgezeichnet von Regina Carstensen). Aufgewachsen in dörflichen Verhältnissen bei Graz schaffte er es vom Kochlehrling im "Gösser Bräu" in Graz zum Besitzer der Stromburg mit Hotel und Spitzenrestauant mit Kochschule und eigenem Fensehstudio in Guldental. Ein Weg, der viel Ehrgeiz erfordert, begleitet von Namen wie Witzigmann, Viehhauser und Jörg Müller. Preisgekrönt z.B. schon 1980 als bester Patissier Deutschlands. Fernsehkoch zu werden war schon früh sein Ziel. Dies ist ein Beispiel dafür, wie stressig und letzlich entbehrungsreich es ist, in die Spitzengruppe der Köche vorzustoßen. Gut und unterhaltsam zu lesen. Im Anhang einige einfach-raffinierte Rezepte. (2)