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Cucina vegana
vegan genießen auf italienische Art
Verfasser:
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Kügler-Anger, Heike
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Verfasserangabe:
Heike Kügler-Anger
Jahr:
2008
Verlag:
Darmstadt, pala-Verl.
Zweigstelle | Standorte | Status | Vorbestellungen | Frist | Ausleihhinweis |
Zweigstelle:
Palais Walderdorff
|
Standorte:
Xeo
252
Kügler-A / UG Sachbuch-Abteilung
|
Status:
Verfügbar
|
Vorbestellungen:
0
|
Frist:
|
Ausleihhinweis:
|
Von Antipasti bis Dolci stellt die Autorin 110 authentische Rezepte aus allen Regionen Italiens vor. Sie sind sowohl vegan, d.h. es wird auf Fleisch, Eier, Milch, Milchprodukte und Honig verzichtet, als auch durch und durch italienisch. Die Autorin greift auf Gerichte der ursprünglichen ländlichen Küche der "Armen", der Cucina povera, zurück, die traditionell wenig tierisches Eiweiß, dafür aber viel Gemüse, Kräuter, Obst, Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und pflanzliche Fette verwendete. Die Rezeptvorschläge basieren auf frischen, naturbelassenen Produkten und auch Basiszutaten wie Pasta, Gemüsebrühe, Mandelmilch und -sahne werden selbst hergestellt. Alphabetisches Rezeptverzeichnis. (2)
Verfasserangabe:
Heike Kügler-Anger
Medienkennzeichen:
es
Jahr:
2008
Verlag:
Darmstadt, pala-Verl.
Aufsätze:
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ISBN:
978-3-89566-247-8
Beschreibung:
197 S. : zahlr. Ill.
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Mediengruppe:
EW-Sachliteratur