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Klassiker vegan backen

70 Kuchen- und Tortenrezepte
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Neudert, Kati
Verfasserangabe: Kati Neudert
Jahr: 2015
Verlag: München, EMF
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Zweigstelle: Palais Walderdorff Standorte: Xeo 252 Neudert / UG Sachbuch-Abteilung Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist: Ausleihhinweis:

Inhalt

Lieb gewordene Traditionsrezepte auf vegane Art, die optisch und geschmacklich kaum vom Original zu unterscheiden sind: Frankfurter Kranz, Bienenstich, Prinzregententorte, Donauwelle, Marmorkuchen, aber auch moderne, exotischere Kuchen ohne Zutaten tierischer Herkunft.
Wer sich auf vegan umstellt, der muss zwar nichts "entbehren", aber doch von einigen lieb gewordenen Traditionsrezepten, mit denen viele Erinnerungen verbunden sind, Abschied nehmen. Was Kuchen und Torten betrifft, so ist jetzt Abhilfe möglich und damit ein wunderbarer Kompromiss. Nicht nur der Frankfurter Kranz auf dem Titelbild sieht genauso aus wie das Original, sondern die anderen Klassiker wie z.B. Bienenstich, Prinzregententorte, Donauwelle und Marmorkuchen tun das auch. Es gibt aber auch moderne, exotischere Kuchen, in denen Tonkabohnen, Basilikum (bei der Erdbeer-Rolle), Granatapfelkerne, Chili mit Schoko und Matcha Tee verarbeitet werden. Insgesamt werben 70 Rezepte darum, bei der nächsten Kaffeetafel zu prunken. Gesund und vollwertig ist das alles nicht, genauso wenig wie die Originale, aber eben ganz ohne Eier, Butter, Sahne etc. - und damit vielleicht nicht so massiv wie das Ursprungsrezept. (2)

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Neudert, Kati
Verfasserangabe: Kati Neudert
Medienkennzeichen: es
Jahr: 2015
Verlag: München, EMF
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Xeo 252
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ISBN: 978-3-86355-316-6
Beschreibung: 1. Aufl., 152 S. : überw. Ill. (farb.)
Schlagwörter: Vegane Kost, Veganische Ernährung, Veganische Küche, Torten, Vegane Ernährung, Gebäck
Schlagwortketten: Torte / Veganische Kost / Kochbuch; Kuchen / Veganische Kost / Kochbuch
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Sprache: de
Mediengruppe: EW-Sachliteratur