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Grün in allen Farben
das saisonale Kochbuch ; vegetarisch & vegan
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Verfasserangabe:
Sebastian Copien & Hansi Heckmair
Jahr:
2014
Verlag:
München, Christian
Zweigstelle | Standorte | Status | Vorbestellungen | Frist | Ausleihhinweis |
Zweigstelle:
Palais Walderdorff
|
Standorte:
Xeo
252
Grün / UG Sachbuch-Abteilung
|
Status:
Verfügbar
|
Vorbestellungen:
0
|
Frist:
|
Ausleihhinweis:
|
Die theoretische Begründung und Rechtfertigung für den Verzicht auf tierische Nahrungsmittel, wird zu Beginn des Buches geliefert. Der Autor möchte den normalen Kochablauf von "Rezept aussuchen - Einkaufen - Kochen" in "Einkaufen - Rezept aussuchen - Kochen" ändern. Seiner Ansicht nach kann man dann eher saisonal kochen. Deshalb sind jeweils 10 Rezepte den Jahreszeiten zugeordnet. Von diesen 10 Rezepten können jeweils 8 als Vorspeise oder Hauptspeise genommen werden, 2 sind jeweils Nachspeisen. Es gibt eine Einkaufsliste für Basislebensmittel und -rezepte und ein bisschen Warenkunde. Für jede Saison eine Übersicht der jeweils saisonalen und frischen Zutaten. Vorteile: Flexibilität, Zeitersparnis, gesünderes Essen, Geldersparnis, Nachhaltigkeit und nicht unwichtig - durch diese Art zu kochen und zu planen, lernt man auf einfache Weise, mit den Lebensmitteln, die einem saisonal geboten werden, umzugehen. (2)
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Verfasserangabe:
Sebastian Copien & Hansi Heckmair
Medienkennzeichen:
es
Jahr:
2014
Verlag:
München, Christian
Aufsätze:
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Systematik:
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Xeo 252
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ISBN:
978-3-86244-697-1
Beschreibung:
Aktualisierte Neuaufl., 184 S. : überw. Ill. (farb.)
Mediengruppe:
EW-Sachliteratur